›

Какая упаковка нужна овощному и фруктовому магазину

5 августа 2026 г.

Небольшой овощной точке не нужен десяток похожих видов упаковки. Обычно достаточно фасовочных пакетов, нескольких размеров пакетов-маек, мусорных мешков и упаковочного скотча. Для ягод, грибов, зелени и мягких фруктов могут понадобиться пищевые контейнеры, лотки или ведра.

Главная задача — подобрать упаковку под реальные покупки и не замораживать деньги в лишних размерах и складских остатках.

Базовый набор упаковки

УпаковкаДля чего нужнаЧто учитыватьФасовочные пакетыОвощи, фрукты, зелень и взвешивание товараРазмер, прозрачность и качество нижнего шваМаленькие пакеты-майки 24 × 44 смНебольшие покупки овощей и фруктовУдобство переноски и допустимая нагрузкаПакеты-майки среднего размераВыдача большинства покупокСредний объём и вес типичного заказаУсиленные пакеты-майкиКартофель, свёкла, капуста и тяжёлые покупкиЗапас по размеру и прочностиПищевые контейнеры и лоткиЯгоды, грибы, зелень, мягкие фрукты и нарезанные овощиОбъём, вентиляция и подходящая крышкаПищевые ведраЯгоды, грибы и более крупные фасовкиПищевой допуск, объём, ручка и надёжность крышкиМусорные пакетыИспорченная продукция, упаковочные отходы и уборкаРазмер контейнера и характер отходовУпаковочный скотчЗакрывание и укрепление коробокВес коробки и условия хранения

Какие фасовочные пакеты выбрать

Для большинства овощей и фруктов используют прозрачные фасовочные пакеты ПНД. Они подходят для яблок, огурцов, помидоров, лимонов, зелени и небольших порций корнеплодов.

Обычно точка выбирает один из двух вариантов:

два размера фасовочных пакетов — компактный для зелени и небольших покупок, стандартный для более объёмных товаров;
один основной размер фасовочного пакета и маленькие пакеты-майки 24 × 44 см.

Маленькая майка 24 × 44 см удобна для небольшой покупки, которую покупателю проще нести за ручки. Она может заменить второй размер фасовочного пакета и сократить расход пакетов-маек среднего размера.

Картофель, свёклу и другие тяжёлые овощи не стоит фасовать большими объёмами в тонкий пакет. Для них лучше использовать усиленную майку подходящего размера.

Какие пакеты-майки нужны на кассе

Большинство пакетов-маек делают из ПНД. Даже при небольшой толщине они хорошо выдерживают вес, если внутри нет предметов с острыми углами.

Овощному магазину могут понадобиться три варианта:

маленькая майка 24 × 44 см — для нескольких фруктов или небольшой покупки;
средняя майка — для основного потока заказов;
усиленная майка — для картофеля, капусты, нескольких бутылок и крупных покупок.

Подходящий размер помогает сократить расход.

Перед закупкой проверьте пакеты на типичных заказах. Ручки не должны сильно вытягиваться, а сам пакет — быть заполненным до предела.

Когда нужны контейнеры, лотки и ведра

Мягкая упаковка подходит не для всех товаров. Ягоды, грибы, зелень и спелые фрукты могут помяться в пакете, поэтому для них лучше использовать жёсткую пищевую тару.

Контейнеры и лотки подходят для:

клубники, малины и других мягких ягод;
грибов;
зелени;
черри и небольших фруктов;
нарезанных и очищенных овощей;
небольших порций продукции.

Прозрачная упаковка позволяет покупателю рассмотреть товар. Для зелени, грибов и влажной продукции могут потребоваться контейнеры с вентиляционными отверстиями. Крышка должна закрываться надёжно, но не давить на содержимое.

Пищевые ведра удобны для:

более крупных фасовок ягод и грибов;
сезонной продукции;
переноски и хранения товара;
заказов, которым нужна жёсткая тара с ручкой и крышкой.

Контейнеры, лотки и ведра не нужно закупать для всего ассортимента. Сначала определите, какие товары действительно мнутся в пакетах и какие объёмы чаще выбирают покупатели.

Как сократить расходы

Экономия зависит не только от цены одного пакета. Если сотрудники постоянно используют двойную упаковку, выгоднее подобрать один более прочный вариант.

Проверьте:

не слишком ли малы фасовочные пакеты;
можно ли заменить второй размер фасовки маленькой майкой 24 × 44 см;
не выдаются ли средние и усиленные майки для лёгких покупок;
подходят ли размеры контейнеров под реальные порции;
соответствует ли объём мусорных пакетов рабочим контейнерам;
правильно ли хранится упаковка.

Пакеты и пищевую тару следует хранить в сухом и чистом месте, вдали от прямого солнца и нагревательных приборов.

Что меняется в сезон

Во время продажи ягод, грибов, арбузов и больших объёмов овощей расход упаковки меняется. Перед сезоном проверьте:

достаточно ли крупных фасовочных пакетов;
хватает ли усиленных пакетов-маек;
нужны ли дополнительные контейнеры или лотки для ягод;
есть ли пищевые ведра с крышками;
рассчитан ли запас мусорных пакетов на увеличение отходов.

Частые вопросы

Какие пакеты выбрать для картофеля?

Небольшую порцию можно положить в прочный фасовочный пакет, но для крупной покупки удобнее усиленная майка с запасом по размеру и нагрузке.

Сколько размеров фасовочных пакетов нужно небольшой точке?

Обычно достаточно двух размеров. Альтернативный вариант — один основной фасовочный пакет и маленькая майка 24 × 44 см, которую удобно использовать для небольших покупок.

Что выбрать для ягод: контейнер, лоток или ведро?

Для небольших порций и демонстрации товара удобны прозрачные контейнеры и лотки. Для более крупных фасовок, переноски и хранения лучше подходят пищевые ведра с крышками.